Caça e alimentação em debate na Feira da Caça de Mértola
A alimentação é hoje um tema central na definição de estratégias de desenvolvimento sustentável. A produção agroindustrial e a grande distribuição ganham cada vez mais opositores face ao crescente impacto negativo que têm nas variáveis ambientais, sociais e de segurança alimentar. Ganham expressão estratégias agroalimentares locais que privilegiam sistemas alimentares assentes em produtos justos, limpos e sãos. A carne da caça integra o conceito da slow meat do movimento internacional slow food que valoriza a socio-biodiversidade alimentar, protege o património gastronómico e incentiva uma produção que valorize os produtos locais, os produtores, o meio ambiente e a biodiversidade. Contudo, a fileira da carne da caça apresenta, em Portugal um potencial económico pouco explorado.
Integrada no programa da IX Feira da Caça de Mértola, a Câmara Municipal de Mértola organiza, em parceria com o Campo Arqueológico de Mértola e a Associação de Empresários do Vale do Guadiana, a Conferencia Caça e Alimentação. A iniciativa, agendada para 27 de outubro, visa salientar a importância da caça na alimentação, partindo de um ponto de vista histórico-arqueológico, para uma dimensão mais atual, que evidencia a caça e a carne de caça como parte fundamental na implementação de uma estratégia agroalimentar mais sustentável e de base local.
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