Associação Terra Sintrópica

O que procuramos num/a chef?

- Precisamos de alguém interessado/a em peparar refeições baseadas no conceito de confeção holística e alimentação regenerativa; 

- Capaz de planificar ementas e gerir a cozinha;

- Para ser responsável pela criação de novos produtos transformados a partir dos frescos locais e de época, como fermentados, pães, conservas e etc. Alguém para realizar o planeamento estratégico e financeiro da cozinha;

- Para dar apoio na dinamização e manutenção do PREC e das atividades desenvolvidas no espaço (café/mercearia/restaurante);

- Também dar apoio em outros projetos da Terra Sintrópica, quando necessário;

- Full-time.

Procuramos alguém para quem a alimentação sã e justa seja algo que lhe mova. Alguém com proatividade e resiliência, experiência, muita energia e que queira fazer parte deste sonho coletivo.

Que competências e capacidades são necessárias?

• Mais que sustentabilidade procuramos um desenvolvimento regenerativo, por isso a/o chefe de cozinha deve ter experiência, prática e/ou formação e paixão por uma alimentação sustentável e regenerativa, mas ser também empreendedor/a;

• Somos um coletivo e trabalhamos para a comunidade local e para a transição em respeito com todos os atores locais! Deve gostar de trabalhar em equipa de forma colaborativa, mas também trabalhar de forma independente, quando necessário;

• A identificação com o projeto é fundamental: deve demonstrar compreensão da filosofia da regeneração pelo uso e agricultura sintrópica;

• Um processo local de transição agroecológica não é nada fácil e sofre contratempos constantes: deve possuir criatividade na resolução de problemas, capacidade adaptativa e uma enorme resiliência;

• O nosso trabalho é aberto, transparente, colaborativo e de serviço: deve demonstrar competências sociais e culturais, maturidade, sentido de serviço e uma forte dedicação ao trabalho colaborativo;

• Mértola é uma Vila museu, integra um Parque Natural com uma rica biodiversidade e um dos mais belos segredos escondidos do interior raiano, mas tem um clima semiárido, com extremos de temperatura muito elevados, poucos habitantes e um elevado isolamento: mais do que preparado/a, deve estar motivado/a para residir em Mértola.