Stephen Barstow e as Plantas Perenes Comestíveis do Vale do Guadiana

Realizou-se, na passada segunda-feira, o workshop com o especialista mundial em plantas comestíveis, Stephen Barstow. O workshop teve uma saída de campo, onde num curto percurso foram identificadas cerca de 16 espécies de plantas comestíveis (serralha, dente de leão, umbigo de vénus, azedas, vários cardos, entre outras). Num momento em que a alimentação global e a indústria agroalimentar são confrontadas com muitos olhares críticos, torna-se importante considerar outros alimentos, cuja produção é mais ecológica e mais saudável. As plantas que crescem de forma espontânea nos campos são na sua grande maioria comestíveis e apresentam elevado valor nutricional. Das cerca de 400 mil espécies de plantas que existem no mundo, cerca de 300 mil são comestíveis. E, destas 300 mil, consumimos apenas cerca de 200. Torna-se, pois, importante abrir novos horizontes, educar as futuras gerações para novos padrões de consumo e considerar estas plantas como um recurso passível de ser coletado e/ou produzido.
Este workshop foi uma iniciativa conjunta da AEVG e da Câmara Municipal de Mértola que contou com o apoio do projeto Ecoaldeia de Janas.