Nestas terras e por este grande rio viveram e chegaram gentes das mais diferentes origens, o que permitiu a Mértola ganhar uma identidade única, que se manifesta também na atividade cinegética e nas tradições gastronómicas a ela associadas. Desde a antiguidade que o rio e a terra se fundem e complementam harmoniosamente à mesa dos mertolenses e de quem nos visita. A caça é nesta região uma tradição e o reflexo do património natural do concelho.

A Feira da Caça, que decorre de 16 a 18 de outubro, é um certame que, desde a sua primeira edição, pretende valorizar a caça nas suas várias vertentes, nomeadamente a gastronómica, que pode ser degustada em várias tasquinhas da especialidade.

O programa é extenso e inclui caçadas, animação musical e uma homenagem ao falecido gestor de caça Fernando Pereira.