Nestas terras e por este grande rio viveram e chegaram gentes das mais diferentes origens, o que permitiu a Mértola ganhar uma identidade única, que se manifesta também na atividade cinegética e nas tradições gastronómicas a ela associadas. Desde a antiguidade que o rio e a terra se fundem e complementam harmoniosamente à mesa dos mertolenses e de quem nos visita. A caça é nesta região uma tradiç ...